Rezept Kartoffel Sardellen Chips mit Tomaten Auberginen Salat

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Kartoffel-Sardellen-Chips mit Tomaten-Auberginen-Salat

Kartoffel-Sardellen-Chips mit Tomaten-Auberginen-Salat

Kategorie - Vorspeise, Kartoffel, Salat, Tomate, Italien Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 27235
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3975 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Auberginen
140 ml Oel
3 El. Zitronensaft
1 El. Balsamico-Essig
350 g Tomaten
100 g Rote Zwiebeln
2 El. Olivenoel
- - Salz
- - Pfeffer
4  Oreganozweige
1/2 Bd. Petersilie, glatt
10  Sardellenfilets
2 klein. Knoblauchzehen
3  Kartoffeln, mehlig a 100 g
20  Rosmarinnadeln
Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Sardellen-Chips mit Tomaten-Auberginen-Salat:

Rezept - Kartoffel-Sardellen-Chips mit Tomaten-Auberginen-Salat
Die Auberginen putzen, in kleine Wuerfel schneiden und in 4 El heissem Oel bei starker Hitze 3 Minuten rundherum anbraten. Den Zitronensaft und Balsamico-Essig dazugiessen und 1 Minute leise kochen lassen. Die ungeschaelten Tomaten vierteln, entkernen und wuerfeln. Die Zwiebeln fein wuerfeln. Die Tomaten und Zwiebeln mit den Auberginen mischen, das Olivenoel zugeben, salzen und pfeffern. Oreganoblaetter von den Stielen zupfen, einige zum Garnieren beiseite legen, die anderen mit der Petersilie fein hacken und unter den Salat mischen. Kalt stellen. Die Sardellenfilets kalt abspuelen, trockentupfen und halbieren. Den gepellten Knoblauch in sehr duenne Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und schaelen. Mit einem Gemuesehobel (oder besser mit einem Trueffelhobel) laengs in 40 hauchduenne Scheiben (bezogen auf 4 Portionen) hobeln. Jeweils 1/2 Sardellenfilet, 1 Knoblauchscheibe und 1 Rosmarinnadel zwischen 2 Kartoffelscheiben legen. Die Kartoffelraender zwischen einem Kuechentuch fest zusammendruecken: Die Kartoffelstaerke soll die Kartoffelscheiben zusammenhalten. Die Kartoffel-Sardellen-Chips nebeneinander in 2 grosen Pfannen im restlichen heissen Oel bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten, dann kurz auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Zum Servieren den Tomaten-Auberginen-Salat mit den restlichen Oreganoblaettern dekorieren und mit den heissen Kartoffel-Sardellen-Chips servieren. Die Chips koennen natuerlich auch kalt gegessen werden.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Milch - Macht die Milch müde Männer munter ?Milch - Macht die Milch müde Männer munter ?
Wissenschaftler schreiben, dass in der Milch viel Gutes steckt. Milch enthält alle unentbehrlichen Aminosäuren die der Körper selbst nicht herstellen kann. Durch deren Genuss lässt sich pflanzliches Eiweiß besser im Körper verwerten.
Thema 9116 mal gelesen | 13.08.2007 | weiter lesen
Esskastanien - Kastanien zum Essen der Knabberspass für den WinterEsskastanien - Kastanien zum Essen der Knabberspass für den Winter
Von September bis November ist Erntezeit für die igeligen Früchtchen: die rotbraunen, zwiebelförmigen Kastanien im Stachelkleid platzen aus ihren Hüllen. Genau die richtige Zeit für ein gesundes Knabbervergnügen.
Thema 39406 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen
Toast Hawaii - schnell, leicht und schmackhaftToast Hawaii - schnell, leicht und schmackhaft
Einen Hauch weite Welt brachte er in die biederen 50er-Jahre-Küchen und verband angesichts der damaligen Hausmannskost geradezu kühn Süßes mit Salzigem: der Toast Hawaii.
Thema 33071 mal gelesen | 06.05.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |