| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Pudding mit Hagebuttensauce |
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| Rezept Hits: 1546 |
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Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Kartoffeln |
| 50 g Butter |
| 1 El. Streusuesse; z.B. Huxolin |
| 2 Eier |
| 1 El. Griess |
| 50 g Mandeln, gemahlen |
| 1 Tl. Zitronenschale, abgerieben von unbehandelter Zitrone |
| - - Fett; fuer die Form |
| - - Griess; zum Ausstreuen |
| 4 Aufgussbeuten Hagebuttentee |
| 500 g Hagebutten |
| 1 Zimtstange |
| 1/2 Zitrone, unbehandelt abgeriebene Schale davon |
| 2 El. Streusuesse |
| 1 El. Kartoffelstaerke; bis zur doppelten Menge |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Pudding mit Hagebuttensauce: |
Rezept - Kartoffel-Pudding mit Hagebuttensauce
Pudding
Kartoffeln in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Kartoffeln durch eine
Presse geben (die Schale bleibt in der Presse zurueck und kann
weggeworfen werden).
Butter und Streusuesse schaumig ruehren. Eier trennen und Eigelb
unter die Butter-Mischung ruehren. Griess, Mandeln, durchgedrueckte
Kartoffeln, Zitronenschale und steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
Puddingform einfetten, mit etwas Griess ausstreuen und die
Kartoffelmasse einfuellen. Im heissen Wasserbad (die Form muss zu 3/4
bedeckt sein) 40-45 Minuten garen.
Sauce
Hagebuttentee mit kochendem Wasser uebergiessen und 10 Minuten ziehen
lassen. Hagebutten waschen und putzen, dann mit dem Tee und
Streusuesse 30 Minuten kochen. Durch ein Sieb streichen und nochmals
kurz aufkochen. Kartoffelstaerke mit wenig Wasser verruehren und die
Sauce damit binden.
Pudding stuerzen und mit der Hagebuttensauce servieren.
Pro Person 320 Kalorien = 1340 Joule = 2,3 Be
* Quelle: nach: die aktuelle 37/95 erfasst: A. Bendig
Stichworte: Suessspeise, Pudding, Kartoffel, Hagebutte, Diabetiker,
P4
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