|
|
| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Lachs-Gratin |
|
| Rezept Hits: 10727 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Kartoffeln (festkochend) | | - - Salz, | | 250 g Knollensellerie | | 1 El. Butter, | | 50 g Parmesan | | 500 g Lachsfilet, | | - - Pfeffer | | 50 ml Weißwein, | | 1 Bd. Dill | | 200 g Schlagsahne. | | l Ei, | | 75 ml Milch | | 1 Zitrone, unbehandelt |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Lachs-Gratin: |
Rezept - Kartoffel-Lachs-Gratin
1. Kartoffeln waschen, schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Sofort
in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, abschrecken,
abtropfen lassen. Sellerie putzen, schaelen und in duenne Stifte
schneiden. In 1 El Butter 5 Minuten duensten. Kaese grob raffeln.
2. Lachsfilet kalt abbrausen, trockentupfen und in kleine Stuecke
teilen (2x3 cm), leicht salzen und pfeffern.
3. Eine grosse Gratinform fetten. Lachs und Kartoffeln abwechselnd
einschichten, Wein angiessen, salzen und pfeffern. Sellerie und Kaese
ueberstreuen.
4. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Dill fein hacken. Sahne mit Ei
und Milch verruehren, mit Dill, Zitronensaft, etwas abgeriebener Schale
und Salz wuerzen. Ueber das Gratin giessen. im Ofen 30 Minuten
goldbraun ratinieren (Gas: Stufe 3). Mit Dill garnieren.
Getraenk franz. Weisswein (Chardonnay)
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|