| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Kresse-Suppe mit Krabben |
|
| Rezept Hits: 5582 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g Mehligkochende Kartoffeln |
| 2 Schalotten |
| 1 Stengel Bleichsellerie |
| 1 Bd. (gross) Brunnenkresse |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 3/4 l Kalbs- oder Huehnerbruehe |
| 1 Spritzer Worcestersauce |
| - - Cayennepfeffer |
| 150 g Ausgeloeste Krabben |
| 1 Pk. Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Kresse-Suppe mit Krabben: |
Rezept - Kartoffel-Kresse-Suppe mit Krabben
Kartoffeln und Schalotten schaelen, Bleichsellerie putzen,
waschen und alles wuerfeln. Brunnenkresse waschen, abtropfen
lassen, und ein paar Blaettchen zur Seite legen. Den Rest grob
zerkleinern. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und
Schalotten und Selleriewuerfel glasig braten. Brunnenkresse
zufuegen, gleich salzen (damit sie nicht braun wird) und unter
Ruehren duensten. Kartoffeln untermischen und ebenfalls
mitduensten. Die Bruehe angiessen und alles noch 15-20 min. leise
koecheln lassen. Die Suppe im Mixer puerieren, durch ein Sieb
giessen und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce
und Cayennepfeffer abschmecken und die Krabben bei sanfter Hitze
darin erwaermen. Sahne steif schlagen und unterheben. Suppe gleich
anrichten und mit restlichen Kresseblaettchen bestreuen.
Statt Krabben kann man auch gekochten Schinken verwenden.
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Fisch, Kartoffeln, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Alkoholfreier Wein es geht auch ohne Alkohol
Alkoholfreies Bier kennt jeder, und im Zuge der höchst wahrscheinlichen Entwicklung der Promille-Regelung werden alkoholfreie Biere und Weine wohl an Beliebtheit in der nächsten Zeit steigen. | | Thema 12677 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen |  | Ratatouille, der Film auf DVD am 14.02.2008
Am 14.02.2008 ist der Verkaufsstart der DVD zum Film Ratatouille. Rémy ist anders als die anderen Ratten. Mit seinem exzellenten Geruchssinn bewahrt er seine Familie und Freunde davor, vergiftetes Essen zu sich zu nehmen, doch er will mehr vom Leben. | | Thema 5292 mal gelesen | 05.02.2008 | weiter lesen |  | Iss dich schön - Vitamine und Mineralien für gesundes Aussehen
Das Auge isst mit, sagt der Volksmund – und diese Weisheit gilt auch in punkto Essen und Schönheit. Je bunter der Teller, desto anregender wirkt die Mahlzeit auf die Psyche und desto mehr profitieren Haut und Haare von dem Farbenspiel. | | Thema 10667 mal gelesen | 10.09.2007 | weiter lesen | |
|
|