Rezept Kartoffel Kraeuter Pueree

 
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Kartoffel-Kraeuter-Pueree

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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
300 g mehligkochende Kartoffeln
- - Salz
0.1 l Milch
40 g Butter
- - Muskatnuss
1  Schalotte
2 El. gemischte Kraeuter
Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Kraeuter-Pueree:

Rezept - Kartoffel-Kraeuter-Pueree
Kartoffeln waschen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse druecken. Milch mit einer Prise Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln ruehren, dabei die Haelfte der Butter zugeben. Schalotte schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. In der restlichen Butter glasig duensten. Kraeuter dazugeben, kurz durchschwenken und unter das Pueree mischen. Dinner for Two (4.1.95) Vorspeise: Melone "Kingston" Hauptspeise: Gefuellte Haehnchenkeulen Nachspeise: Weincreme ** Gepostet von Franz Betzel Date: Fri, 30 Dec 1994 Stichworte: Kartoffeln, Beilagen, Dinner, P2

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