| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Kraeuter-Cremesuppe |
|
| Rezept Hits: 2945 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln warmhalten !
Sollen gekochte Kartoffeln warmgehalten werden, zwischen Kartoffeln und Deckel ein Tuch einlegen, damit wird der Dampf aufgenommen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1000 g Mehlige Kartoffeln |
| 1 gross. Bund gemischte Kraeuter der Saison -- ersatzweise ---- |
| 1 1/2 Pk. Tiefgekuehlte "8 Kraeuter" |
| 50 g Sauerampfer |
| 1 Zwiebel |
| 50 g Butter |
| 1 1/2 l Kraeftige Rinderbruehe |
| 200 g Schlagsahne; (1 Becher) |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer; aus der Muehle |
| 1 Spur Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Kraeuter-Cremesuppe: |
Rezept - Kartoffel-Kraeuter-Cremesuppe
Gewaschene Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Kraeuter
und den Sauerampfer abspuelen, trockenschwenken und hacken. Die
geschaelte Zwiebel ebenfalls hacken. Von den Kraeutern 2 Essloeffel
abnehmen und zugedeckt beiseite stellen.
Die Butter in einem grossen Topf erhitzen. Kartoffeln, Kraeuter,
Sauerampfer und Zwiebel darin unter Ruehren so lange anduensten, bis
die Zwiebel glasig ist. Dann mit der Rinderbruehe auffuellen und alles
zugedeckt 30 Minuten koecheln lassen. Durch ein Sieb streichen oder,
leicht abgekuehlt, im Mixer puerieren.
Die Haelfte der Sahne mit der Suppe verruehren und diese mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken. Die restliche Sahne halb steif
schlagen. Die heisse Suppe in eine vorgewaermte Terrine fuellen und
die Schlagsahne ganz leicht unterziehen, sie soll sichtbar sein. Die
Suppe mit den restlichen Kraeutern bestreut servieren.
Dazu frisches Stangenweissbrot reichen.
* Pro Portion ca. 1885 kJ (450 kcal) *
* Quelle: Kartoffeln. Burda, 1982, ISBN 3-88199-506-4
** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 - 11.07.94
Stichworte: Suppe, Creme, Kartoffel, Kraeuter, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | 111 mal Gemüse für Feinschmecker
Eingefleischte Vegetarier kommen hier genauso auf den Geschmack wie gemüsehungrige Fleischesser: 111 Rezepte für etwa 40 Gemüsesorten bieten eine leckere Auswahl. | | Thema 6307 mal gelesen | 19.02.2007 | weiter lesen |  | Star Trek: Sterneküche aus anderen Galaxien
Egal, ob es sich um „Enterprise“, „The Next Generation“ oder „Deep Space Nine“ handelt - Star Trek ist Kult. Die gigantische Erfolgswelle der Science-Fiction-Story begann Ende der 1960er Jahre mit einer Fernsehserie und zog Kinofilme, TV-Serien sowie unzählige Bücher, Comics oder PC-Spiele nach sich. Die Faszination ist ungebrochen. | | Thema 4015 mal gelesen | 23.01.2010 | weiter lesen |  | Hartz IV - Tag 8 Zuviel Grundnahrungsmittel und wenig Frischwaren
Am achten Tag zeigt sich wieder ganz klar, dass ich zuviel Grundnahrungsmittel und zu wenig Frischwaren eingekauft habe. Vom Öl ist viel mehr übrig, als ich vermutet hatte, auch vom Reis. | | Thema 8978 mal gelesen | 19.03.2009 | weiter lesen | |
|
|