|
|
| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Kaese-Pudding |
|
| Rezept Hits: 2139 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Weißer Blumenkohl
!
Geben Sie etwas Milch oder Zucker mit ins Kochwasser, wenn Sie Blumenkohl kochen. Er bleibt dann schön weiß.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Butter | | 3 Eigelb | | 500 g Kartoffeln | | 2 El. Milch | | - - Salz | | - - Paprika | | 4 El. Kaese, gerieben; evtl. 1/4 mehr nehmen | | 3 Eischnee |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Kaese-Pudding: |
Rezept - Kartoffel-Kaese-Pudding
Butter und Eigelb sahnig ruehren, die am Tag vorher gekochten
Kartoffeln reiben und dazugeben, Milch, Gewuerze und Kaese
untermengen und den Eischnee unterheben.
Puddingform mit der Masse fuellen (nur zu 3/4), im Wasserbad kochen.
Bei Herden mit Stufe 1-3: Es kommt soviel Wasser in den Topf, dass 2
cm es unter dem Verschluss der Form steht, da es beim
Kochenhochsprudelt. Man erhitzt es im Wasserkocher, oder mit dem
Tauchsieder, schaltet gleichzeitig die Kochplatte ein, waermt den Topf
vor, damit man keinen Zeitverlust hat, gibt das kochende Wasser und
dann den Topf hinein. Sobald das Wasser wieder wallt, schaltet man
die Platte auf 1 um, 45 Minute , dann 15 Minuten ohne Strom, also
insgesamt 1 Stunde. Es schadet jedoch nichts, wenn der Pudding etwas
laenger im Wasserbade steht.
Der Pudding bietet einen Ersatz fuer Fleisch. Man richtet ihn mit
geduenstetem Gemuese an, das man um den Pudding garniert, wie Spargel,
Blumenkohl, Bohnen. Man kann ihn auch mit einer Tunke und Salat
reichen.
* Quelle: Das elektrische Kochen 6.Auflage 1949
A.Bendig 2:240/5053.23 gepostet 18.1.95
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Wed, 18 Jan 1995
Stichworte: Kartoffeln, Pudding, Salzig, P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Reduktion am Küchenherd
Die Reduktion wird schnell mit verschiedenen Natur- oder Geisteswissenschaften in Verbindung gebracht. Doch was hat sie in der Küche zu suchen? Wer das Kochen als einen Prozess ansieht, in dem hauptsächlich verschiedene Fertig- oder Tiefkühlkomponenten erwärmt und gemeinsam serviert werden, steht hier in der Tat vor einem Rätsel. | | Thema 3219 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen |  | Spaghetti, Rigatoni, Tagliatelle drei leckere Pasta Rezepte
Nudelgerichte sind schnell gemacht und schmecken Kindern wie Erwachsenen. Wenn die lieben kleinen tagaus-tagein krähen: „Will Pasta! Basta!“ ist es gut, auf eine Reihe von leckeren Nudelsoßenrezepten zurückgreifen zu können. | | Thema 16964 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen |  | Marzipan - Edle Mandelspeise und Haremskonfekt
Es ist zu kaufen als so genannte Rohmasse. Als kakaobestäubte Kartoffeln, Schweinchen oder Schornsteinfeger. Als zarte Praline von Schokolade umhüllt. In seiner Lübecker Variante – als Brot – ist es weltberühmt. | | Thema 5524 mal gelesen | 26.06.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|