| Kochrezept / Rezept KARTOFFEL-EINTOPF MIT MOEHREN UND BOHNEN |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Speck, durchwachsen |
| 100 g Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1000 g Moehren |
| 750 g Kartoffeln |
| 3/4 l Wasser |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Bohnenkraut |
| - - Salbei |
| - - Selleriesalz |
| 1 Dos. Brechbohnen (850 g) |
| 450 g Bratwurst, ungebrueht |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Micha Eppendorf aus meiner Sammlung |
| Zubereitung des Kochrezept KARTOFFEL-EINTOPF MIT MOEHREN UND BOHNEN: |
Rezept - KARTOFFEL-EINTOPF MIT MOEHREN UND BOHNEN
Den Speck fein wuerfeln, in einem grossen Topf auslassen. Die Zwiebeln
wuerfeln, die Knoblauchzehe durch die Presse druecken, beides im Speckfett
glasig duensten. Die Moehren schaelen, waschen und in Stifte schneiden.
Die Kartoffeln schaelen und ebenfalls stifteln, beides zu den Zwiebeln
geben und 15 Minuten mitschmoren. 3/4 l Wasser auffuellen und mit Salz,
Pfeffer, Bohnenkraut, etwas Salbei und Selleriesalz abschmecken.
45 Minuten leise koecheln lassen. Die Brechbohnen aus der Dose mit der
Fluessigkeit dazugeben, 10 Minuten mit erhitzen. Aus den Bratwuersten
Kloesschen direkt in den Eintopf druecken.
Darauf noch 5 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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