Rezept Kartoffel Eierkuchen mit Zimtpflaumen

 
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Kochrezept / Rezept Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen

Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen

Kategorie - Gemuesegerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 19182
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Küchentipp: Zwiebeln bleiben länger frisch !
Zwiebeln, die einzeln in Folie eingewickelt werden, trocknen nicht aus, werden nicht weich und vor allem treiben sie nicht aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Pflaumen
2 El. bruner Zucker
1  Pk. Vanillezucker
2  Zimtstangen
50 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Prise Salz
1/2  Zitrone; abgeriebene Schale
5  Eier
60 g Mehl
1/4 l Milch
350 g Pellkartoffeln
- - Fett fuer die Pfanne
75 ml Wasser
- - ca. 50 Minuten
- - Kalorien: 538 Joule: 2256
Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen:

Rezept - Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. In dem Wasser zusammen mit braunem Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen; etwas abkuehlen lassen. Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des Handruehrgeraetes schaumig ruehren. Eier trennen; Eigelb nach und nach zufuegen. Mehl und Milch unterruehren. Kartoffeln pellen, durch eine Presse druecken und auf den Teig geben. Eiweis steif schlagen und unter den Teig heben. Fett in einer Pfanne schmelzen. 1/4 der Teigmasse hineingeben und den Kartoffel-Eierkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Warm stellen. Die uebrigen Kartoffel-Eierkuchen backen. Mit den Zimtpflaumen servieren. * Quelle: erfasst von I. Benerts 28.01.96 Stichworte: Gemuese, Kartoffeln, P4

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