| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Pflaumen |
| 2 El. bruner Zucker |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 2 Zimtstangen |
| 50 g Butter oder Margarine |
| 50 g Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale |
| 5 Eier |
| 60 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| 350 g Pellkartoffeln |
| - - Fett fuer die Pfanne |
| 75 ml Wasser |
| - - ca. 50 Minuten |
| - - Kalorien: 538 Joule: 2256 |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen: |
Rezept - Kartoffel-Eierkuchen mit Zimtpflaumen
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. In dem Wasser zusammen mit
braunem Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen; etwas abkuehlen lassen.
Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Zitronenschale mit den Quirlen des
Handruehrgeraetes schaumig ruehren. Eier trennen; Eigelb nach und nach
zufuegen.
Mehl und Milch unterruehren.
Kartoffeln pellen, durch eine Presse druecken und auf den Teig geben. Eiweis
steif schlagen und unter den Teig heben.
Fett in einer Pfanne schmelzen. 1/4 der Teigmasse hineingeben und den
Kartoffel-Eierkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Warm stellen.
Die uebrigen Kartoffel-Eierkuchen backen. Mit den Zimtpflaumen servieren.
* Quelle: erfasst von I. Benerts 28.01.96
Stichworte: Gemuese, Kartoffeln, P4
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