| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Cordon-bleu |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kartoffeln, mehlig kochend |
| - - Salz |
| 130 g Mehl |
| 2 Eigelb |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| 4 Scheibe Gekochter Schinken |
| 4 Scheibe Raclettekaese |
| 120 g Semmelbroesel |
| 100 ml Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Cordon-bleu: |
Rezept - Kartoffel-Cordon-bleu
Geschaelte und sehr klein geschnittene Kartoffeln in Salzwasser
weichkochen und abgekuehlt zu einem Kartoffelbrei verarbeiten. Mit
Mehl, Eigelb, Gewuerzen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in 4 gleich grossen Stuecken auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu
einem 1/2 cm grossen Rechteck ausrollen oder auseinanderpressen.
Achtung! Der Teig kann sehr klebrig sein, deshalb auf den Teig etwas
Mehl streuen. Jedes Rechteck mit Schinken und Kaese belegen,
zusammenklappen und die Raender fest verschliessen. In den Broeseln
panieren.
Oel in einer Pfanne stark erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 4
Minuten backen. Dazu passt eine Tomatensosse.
* Quelle: Schoener essen im Oktober Erfasst von H. Owald
Stichworte: Kartoffel, P4
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