Rezept Kartoffel Camembert Pastete

 
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Kartoffel-Camembert-Pastete

Kategorie - Pasteten, Terrinen Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 16136
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Küchentipp: Kamille !
Leicht beruhigend und tonisierend, besänftigt Kopf und Gehirn. Passt gut zu Geranie, Lavendel und Rose.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Kuchenteig
1  Eigelb; zum Bestreichen
600 g Kartoffeln
1  Zwiebel; fein gehackt
1 gross. Lauchstengel; in Ringe
20 g Butter
100 ml Weisswein
- - Majoran
250 g Camembert
2  Eigelb
100 ml Sauerrahm
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Camembert-Pastete:

Rezept - Kartoffel-Camembert-Pastete
Kartoffeln waschen, schaelen und in Scheibchen schneiden. Zwiebel und Lauch in der heissen Butter duensten, Kartoffelscheiben beifuegen und ein Paar Minuten duensten. Mit dem Weisswein abloeschen und mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen. Zugedeckt 10 Minuten koecheln und dann auskuehlen lassen. Kaese in Scheibchen schneiden, Eigelb und Sauerrahm gut verquirlen. Kartoffeln, Kaese und Eierrahm sorgfaeltig vermengen. Aus dem Teig Rondellen auswallen, eine fuer den Boden, die andere fuer den Deckel. Die eingefettete Springform damit auslegen, dabei den Teig ueber den Formrand ragen lassen. Die obige Masse einfuellen, den ueberstehenden Teig ueber die Fuellung schlagen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Den Deckel auf die Fuellung legen, wenig an den andern Teig druecken. Aus den Teigresten Verzierungen ausstechen. Die Teigoberflaeche mit verquirltem Eigelb bestreichen, Verzierungen anbringen, ebenfalls bestreichen. Im 200 GradC heissen Ofen 45 Minuten backen. * Quelle: Nach: Orella 5/1995 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Backen, Pikant, Kartoffel, Camembert, Vegetarisch, P1

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