| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Apfel-Speck-Gratin |
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Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Geräucherter Speck |
| 600 g Kartoffeln |
| 600 g Äpfeln |
| 200 g Appenzeller Käse oder Bergkäse |
| 250 g Speisequark |
| 2 Eier |
| 2 dl Rahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| - - Curry |
| - - Lydia Fässler, Brülisau in "Appenzeller Frauen kochen" |
| - - Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Apfel-Speck-Gratin: |
Rezept - Kartoffel-Apfel-Speck-Gratin
Eine Gratinform mit Speck ausfetten, den gewürfelten Speck darin
verteilen.
Geschälte Kartoffeln in feine Scheiben und Äpfel in ein cm dicke
Scheiben schneiden, das Kerngehäuse ausstechen. Kartoffeln, Äpfel
und geriebenen Käse lagenweise in die Form schichten. Quark, Eier,
Rahm und Gewürze gut mischen und den pikanten Guß darüber gießen.
Dreissig bis vierzig Minuten bei 200 Grad im Ofen gratinieren,
allenfalls abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
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