| Kochrezept / Rezept Karpfenfilet im Roemertopf |
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Küchentipp: Im Eis serviert !
Füllen Sie eine große Schüssel mit zerkleinerten Eisstückchen, und stellen Sie Ihre Schüssel mit Obstsalat o.ä. hinein. Wenn Sie dem Eis noch etwas Salz zufügen, wird es noch kälter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Karpfenfilets |
| 1/2 Zitrone |
| 100 g Sellerie |
| 100 g Karotten |
| 1/2 Stange Lauch |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 Tas. Weisswein |
| - - Pfefferkoerner |
| - - Wacholderbeeren |
| 1 Tas. Puerierte Tomaten |
| 1 Tas. Sauerrahm |
| 1 klein. Bund Schnittlauch Pfeffer; aus der Muehle Jodsalz |
| 1 Zwiebellauch |
| 2 Dillzweigerl |
| Zubereitung des Kochrezept Karpfenfilet im Roemertopf: |
Rezept - Karpfenfilet im Roemertopf
Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln.
Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stuecke schneiden und
in den Roemertopf geben. Weisswein angiessen, die Karpfenfilets
darauflegen. Pfefferkoerner und Wacholderbeeren ringsum streuen.
Puerierte Tomaten und Sauerrahm verruehren, Schnittlauchroellchen
dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle abschmecken.
Diese Sosse rings um die Karpfenfilets geben und den geschnittenen
Zwiebellauch und den Dill darueberstreuen. Den mit kaltem Wasser
abgebrausten Deckel auf den Roemertopf setzen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 GradC etwa 50 Min. garen.
Als Beilage eignen sich am besten Petersilienkartoffeln.
* Quelle: Sat.1 Text 14.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 22 Dec 1994
Stichworte: Fisch, Suesswasser, Karpfen, Gemuese, P2
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