Rezept Karottensauce

 
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Karottensauce

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Küchentipp: Suppenwürze !
Von der glatten Petersilie lassen sich die Wurzeln sehr gut als Würze für die Suppe nutzen. Sie sind sehr aromatisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 3 Portionen / Stück
400 g Karotten
1  Gemuesezwiebel
3 El. Olivenoel oder Butterschmalz
1  Bd. Petersilie
1/8 l Weisswein
1/8 l Suesse Sahne
1 Tl. Dill; getrocknet
1 Tl. Kuemmel
- - Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Karottensauce:

Rezept - Karottensauce
Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und in dem Oel oder Butterschmalz anduensten. Die Petersilie fein hacken, mit dem Wein und der Sahne zu den Karotten geben und aufkochen lassen. Das Ganze leicht einkoecheln lassen. Dill und Kuemmel in einer trockenen Pfanne roesten, im Moerser zerstossen und mit Salz und Pfeffer in die Sauce geben. Die Karottensauce passt gut zu Polenta. ** Gepostet von Barbara Furthmueller Date: Tue, 04 Apr 1995 Stichworte: Aufbau, Sauce, Karotte, P3

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