| Kochrezept / Rezept Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce |
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Küchentipp: Magere Gänse und Enten !
Vor dem Zubereiten möglichst alles sichtbare Fett entfernen und als Gänseschmalz mit Zwiebeln und Äpfeln auslassen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Karotten |
| 5 dl Milch |
| 1/2 Tl. Zitronenschale; gerieben |
| 1 Vanilleschote |
| 1 Spur Safran |
| 4 Eier |
| 6 El. Zucker |
| 1 El. Mohnsamen |
| 350 g Naturejoghurt |
| 3 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce: |
Rezept - Karottenpudding an Joghurt-Mohn-Sauce
Karotten feinraffeln und zusammen mit Milch, Zitronenschale,
ausgekratztem Vanillemark und -stengel sowie dem Safran aufkochen.
Die Eier mit dem Zucker verruehren, die heisse Milch unter
Ruehren dazugiessen.
Die Masse in kleine hitzefeste Foermchen fuellen, diese in
einem mit heissen Wasser gefuellten Wasserbad stellen (sie sollen
bis zu 2/3 im Wasser stehen).
In den auf 130 GradC vorgeheizten Ofen schieben und 90 Minuten im
Wasserbad garen.
Erkalten lassen und stuerzen.
Fuer die Sauce den Mohn im Moerser zerstossen und mit den anderen
Zutaten verruehren.
Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 2, 1994
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suesspeisen, Kalt, P4
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