| Kochrezept / Rezept Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Karotten |
| 1 Kartoffel |
| 1 El. Butter |
| 0.75 l Wasser |
| 3 Tl. Körnige Gemüsebrühe |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| - - Muskat |
| 100 g Sahne |
| 0.5 Tl. Curry |
| Zubereitung des Kochrezept Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen: |
Rezept - Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Haeubchen
Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
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Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller
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