| Kochrezept / Rezept Karotten und Orangen in Salzessig |
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| Rezept Hits: 1435 |
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Küchentipp: Sauerkraut !
bekämpft Erkältungen,entgiftet den Darm, erleichternt bei Rheumabeschwerden,stärkt die Magen und Darmtätigkeit |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Karotten |
| 1 El. Weissweinessig |
| 2 El. Olivenoel |
| 1/2 Orange; (1) |
| 1 Orange; (2) |
| 1/2 Zitrone |
| 1 Spur ;Zucker |
| - - Pfeffer |
| 1 Spur Kardamompulver |
| 1 Spur Kreuzkuemmelpulver |
| 1 El. Orangenbluetenwasser |
| 1 El. glattblaettrige Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Karotten und Orangen in Salzessig: |
Rezept - Karotten und Orangen in Salzessig
Orange (1) und Zitrone auspressen.
Aus Essig, Oel, Orangen- und Zitronensaft, Orangenbluetenwasser,
Zucker und den Gewuerzen eine Vinaigrette ruehren.
Die Karotten schaelen und ganz im sprudelnden Salzwasser knackig
kochen. Abgiessen und heiss in kleine Stuecke schneiden und sofort
mit der Vinaigrette vermischen. Im Kuehlschrank mindestens zwei
Stunden ziehen lassen.
Orange (2) schaelen, weisse Haeutchen entfernen und filetieren, das
heisst in Schnitze ohne Haut schneiden. Orangenfilets und
Karottenstueckchen zusammen anrichten und mit feingehackter
Petersilie garnieren.
Serviervorschlag: Zusammen mit der Linsensalat mit Koriandergruen, auf
Teller nebeneinander anrichten.
* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Wed, 07 Dec 1994
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Karotte, Orange, Aegypten, P4
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