| Kochrezept / Rezept Karotten-Roesti |
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Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 100 g Halbweissmehl (Weizenmehl Type 1050) |
| 2 Eier |
| 500 g Moehren |
| 1 mittl. Zwiebel |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1/2 Tl. Selleriesalz |
| - - Butterschmalz; zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Karotten-Roesti: |
Rezept - Karotten-Roesti
Das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Eier verquirlen, beifuegen und
alles zu einem glatten Teig ruehren.
Die Karotten schaelen. An der Roestiraffel zum Teig reiben.
Die Zwiebel und die Petersilie hacken und beifuegen. Den Teig mit
Selleriesalz wuerzen.
Reichlich Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Mit
Hilfe von 2 Loeffeln jeweils etwas Teig in die heisse Butter setzen,
zu kleinen Kuechlein formen und bei mittlerer Hitze langsam
beidseitig golden braten. Die Roesti-Kuechlein im 80oC heissen Ofen
ungedeckt warm stellen.
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