Rezept Karotten Orangen Pudding

 
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Kochrezept / Rezept Karotten-Orangen Pudding

Karotten-Orangen Pudding

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Karotten
4 Tl. Zuckerrohrgranulat ersatzweise brauner Zucker
4  Blatt Gelatine
2  Orangen
4 Bd. Zimt
2 El. Keimoel; fuer Erwachsene weg lassen
Zubereitung des Kochrezept Karotten-Orangen Pudding:

Rezept - Karotten-Orangen Pudding
Die Karotten gruendlich waschen, die Wurzelenden und Stielansaetze abschneiden, die Karotten schaelen und in Scheiben schneiden. In einem Topf etwa 24 Essloeffel Wasser zum Kochen bringen, die Karotten und das Zuckerrohrgranulat hinzufuegen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten garen. Inzwischen die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Orangen auspressen, den Saft mit dem Zimt und dem Oel vermischen. Die noch heissen Karotten puerieren und die Gelatine im heissen Mus aufloesen. Den Orangensaft unterruehren. 4 Puddingformen (Inhalt etwa 1/4 Liter) mit kaltem Wasser ausschwenken, das Karottenmus einfuellen und in den Kuehlschrank stellen. Nach etwa 3 Stunden kann man den Pudding stuerzen. Aus: Was Babys schmeckt und gut bekommt, GU Verlag ** Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20) vom 03.06.1994 Stichworte: Kinderessen, Desserts, P4

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