Rezept Karotten Koriander Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Karotten-Koriander-Suppe

Karotten-Koriander-Suppe

Kategorie - Suppen, Creme, Möhren Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
25 g Butter
1  Zwiebel; feingehackt
1  Knoblauchzehe; zerdrückt
1 El. Mehl
500 g Möhren; geschält, Scheiben
1 1/4 l Gemüsebrühe [selbstgem. Hühnerbrühe]
1 El. Koriander; gemahlen
150 g griechischer Joghurt oder Rahmjoghurt
1 El. Koriandergrün; gehackt
- - von Petra Hildebrandt
Zubereitung des Kochrezept Karotten-Koriander-Suppe:

Rezept - Karotten-Koriander-Suppe
Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Mit Mehl überstreuen, gründlich rühren. Brühe, Gemüse und Korianderpulver zugeben, zum Kochen bringen. 30-40 Minuten köcheln lassen (bis die Möhren weich sind). Pürieren, dann den Joghurt und das Koriandergrün unterrühren. Sanft erwärmen, bis die Suppe heiß ist (darf aber nicht mehr kochen!). Servieren. Evtl. mit Korianderblättchen garnieren.

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