| Kochrezept / Rezept Karotten-Koriander-Suppe |
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Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 25 g Butter |
| 1 Zwiebel; feingehackt |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrückt |
| 1 El. Mehl |
| 500 g Möhren; geschält, Scheiben |
| 1 1/4 l Gemüsebrühe [selbstgem. Hühnerbrühe] |
| 1 El. Koriander; gemahlen |
| 150 g griechischer Joghurt oder Rahmjoghurt |
| 1 El. Koriandergrün; gehackt |
| - - von Petra Hildebrandt |
| Zubereitung des Kochrezept Karotten-Koriander-Suppe: |
Rezept - Karotten-Koriander-Suppe
Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen,
bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Mit Mehl überstreuen, gründlich
rühren. Brühe, Gemüse und Korianderpulver zugeben, zum Kochen bringen.
30-40 Minuten köcheln lassen (bis die Möhren weich sind). Pürieren, dann
den Joghurt und das Koriandergrün unterrühren. Sanft erwärmen, bis die
Suppe heiß ist (darf aber nicht mehr kochen!). Servieren. Evtl. mit
Korianderblättchen garnieren.
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