Rezept Karotten Koriander Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Karotten-Koriander-Suppe

Karotten-Koriander-Suppe

Kategorie - Suppen, Creme, Möhren Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 25603
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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
25 g Butter
1  Zwiebel; feingehackt
1  Knoblauchzehe; zerdrückt
1 El. Mehl
500 g Möhren; geschält, Scheiben
1 1/4 l Gemüsebrühe [selbstgem. Hühnerbrühe]
1 El. Koriander; gemahlen
150 g griechischer Joghurt oder Rahmjoghurt
1 El. Koriandergrün; gehackt
- - von Petra Hildebrandt
Zubereitung des Kochrezept Karotten-Koriander-Suppe:

Rezept - Karotten-Koriander-Suppe
Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind (etwa 5 Minuten). Mit Mehl überstreuen, gründlich rühren. Brühe, Gemüse und Korianderpulver zugeben, zum Kochen bringen. 30-40 Minuten köcheln lassen (bis die Möhren weich sind). Pürieren, dann den Joghurt und das Koriandergrün unterrühren. Sanft erwärmen, bis die Suppe heiß ist (darf aber nicht mehr kochen!). Servieren. Evtl. mit Korianderblättchen garnieren.

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