Rezept KAROTTEN IN ZITRONENBUTTER

 
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KAROTTEN IN ZITRONENBUTTER

Kategorie - Gemuese, Karotte, Pinienkerne Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Käsereste recyclen !
Trockene Käsereste mag meist niemand mehr essen. Wenn man sie reibt und in heißer Milch schmilzt, kann man daraus mit ein paar Gewürzen und Instant-Bouillon eine prima Käsesauce zaubern.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 Bd. Karotten; a 500 g
100 g Butter
100 ml Gemuesebruehe
- - Salz
- - Pfeffer
1 1/2 Tl. Zucker
1 Bd. Glatte Petersilie
1  Zitrone
50 g Pinienkerne
- - ARD/ZDF-Text Ilka Spiess
Zubereitung des Kochrezept KAROTTEN IN ZITRONENBUTTER:

Rezept - KAROTTEN IN ZITRONENBUTTER
Die Karotten schaelen, dabei etwas Gruen dranlassen. Karotten waschen und tropfnass in 25 g zerlassener Butter kurz schwenken. Die Bruehe dazugiessen, Karotten mit Salz, Zucker und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt einmal aufkochen, dann bei milder Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie abzupfen, bis auf einige Blaetter fein hacken. Die Haelfte der Zitronenschale duenn abschaelen und in feine Streifen schneiden. Pinienkerne in 75 g Butter goldgelb anroesten. Petersilie und Zitronenschale in die Butter geben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Abgetropfte Karotten mit Butter anrichten und mit Petersilienblaettern und eventuell Zitronenspalten garniert servieren. ~ Pro Portion ca. 314 kcal

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