| Kochrezept / Rezept Karotten-Gruenkern-Creme |
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| Rezept Hits: 1677 |
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Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 l Gemuesebruehe (Instant) |
| 1 Lorbeerblatt |
| 80 g Gruenkernmehl |
| 1 Glas (370 ml) Karotten |
| 1 Eigelb |
| 1 Becher Kraeuter-Creme fraiche |
| 2 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 100 ml Sahne |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Karotten-Gruenkern-Creme: |
Rezept - Karotten-Gruenkern-Creme
Gemuesebruehe und Lorbeerblatt aufkochen. Gruenkernmehl einruehren und
erneut aufkochen lassen. Auf schwacher Hitze 15-20 min. koecheln lassen.
Die abgetropften Karotten zugeben und in der Suppe erwaermen. Das
Eigelb mit Creme fraiche verruehren und die Karotten-Gruenkern-Creme
damit binden. Mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
abschmecken. Sahne steifschlagen. Petersilie fein hacken. Die
Karotte-Gruenkern-Creme in Suppentassen fuellen und mit je einem
Sahneklecks und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Kleine Warenkunde:
Gruenkern ist unreif geernteter Dinkel; Dinkerl ist der sogenannte
Urweizen; Urweizen ist die Vorstufe des heutigen Weizens.
* Quelle: Moderne Kueche
- Suppen und Eintoepfe, Moewig Verlag
** From: KarinFoerg@p2.f3508.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 23 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Suppen, Karotten, Gruenkern, Fido
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