| Kochrezept / Rezept Karibisches Schweinefilet |
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Küchentipp: Kohl ohne lästigen Geruch !
Geben Sie ein paar Walnüsse mit in den Topf, wenn Sie das nächste mal Blumen- oder anderen Kohl kochen. Der unangenehme Kohlgeruch bleibt Ihnen erspart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Süßkartoffel |
| - - Salz |
| 200 g Schweinefilet |
| 4 gross. Weißkohlbätter (ca. 200 g) |
| 200 g Gemüsezwiebeln |
| 2 Tl. Sonnenblumenöl |
| 1 El. Pinienkerne |
| 300 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt) |
| 1 El. Rosinen |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 El. Weißweinessig |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Zucker |
| - - Petersilienblättchen für die Deko |
| Zubereitung des Kochrezept Karibisches Schweinefilet: |
Rezept - Karibisches Schweinefilet
1. Suesskartoffel schaelen, klein wuerfeln, in Salzwasser 12 bis 15
Minuten kochen.
2. Fleisch quer in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Kohlblaetter waschen, klein schneiden. Zwiebeln schaelen und in
Spalten schneiden.
4. 1 TL Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filetscheiben darin
von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite
stellen.
5. Restliches Oel (1 TL) in der Pfanne erhitzen. Weisskohl, Zwiebeln
und Pinienkerne darin unter Ruehren 3 bis 4 Minuten braten. Bruehe
angiessen, Rosinen, Lorbeer, Essig, Fleisch zugeben. Bei mittlerer
Hitze 8 bis 10 Minuten garen.
6. Kartoffeln abgiessen, puerieren, mit Salz und Cayennepfeffer
wuerzen.
7. Filetpfanne mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken. Mit
Petersilie garnieren, Pueree dazu servieren.
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