Rezept Karibisches Ingwerbier

 
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Karibisches Ingwerbier

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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Frische Ingwerwurzel geschaelt
2  Limonen; in duennen Scheiben
15 g Weinsaeure
1 kg Zucker
4 3/4 l Wasser
15 ml Trockenhefe
Zubereitung des Kochrezept Karibisches Ingwerbier:

Rezept - Karibisches Ingwerbier
Fuer diejenigen, die zuviel Ingwerwurzel gekauft haben. Freundliche Warnung: schmeckt nicht jedem! Ingwerwurzel in eine grosse Schuessel schaben, Limonenscheiben, Weinsaeure und Zucker hineingeben. Eine Tasse Wasser erwaermen und ueber die Hefe giessen. Den Rest des Wassers zum Sieden bringen und ueber die Ingwermischung giessen. Wenn dies lauwarm geworden ist, Hefe zu einer Paste schlagen und hineinruehren. Zudecken und 2 Tage stehen lassen. Abseihen und in Flaschen fuellen. Das Ingwerbier haelt sich im Kuehlschrank bis zu einer Woche. Aus: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewuerze, AT Verlag 1991, ISBN 3-85502-395-6 (Rg) 08.04.1994 Erfasser: Stichworte: Getraenke, Kalt, Bier, P1

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