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| Kochrezept / Rezept Karibische Bohnensuppe |
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Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Bohnen, rot | | 1 l Hühnerbrühe | | 6 El. Öl | | 200 g Schinken | | 2 Zwiebeln | | 1 Knoblauchzehe | | 6 Chilischoten | | 1 El. Essig | | 1 Glas Sherry | | - - Kräuter der Saison |
| Zubereitung des Kochrezept Karibische Bohnensuppe: |
Rezept - Karibische Bohnensuppe
Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit frischem Wasser
abspülen, dann in der Hühnerbrühe garen. Öl erhitzen, darin Zwiebeln,
Knoblauch und Chili anrösten, Schinken in Würfeln zugeben. Die Hälfte
der Bohnen pürieren und zusammen mit der Schinken-Würzmischung zu den
ganzen Bohnen in den Topf zurückschöpfen. Mit Sherry, Essig, Salz und
Pfeffer würzen, zum Schluß mit den Kräutern der Saison abrunden.
Quelle: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 40/1996
erfaßt: Sabine Becker, 31. Oktober 1996
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