| Kochrezept / Rezept Karbonadenpfanne |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Karbonade |
| - - (Kotelett mit oder ohne Knochen) |
| - - Pfeffer |
| - - Butterschmalz |
| 4 Zwiebeln |
| 200 g Champignons |
| 2 Äpfel |
| 2 Birnen |
| - - Zucker |
| - - Salz |
| 125 ml Fleischbrühe |
| 100 ml Sahne |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Karbonadenpfanne: |
Rezept - Karbonadenpfanne
Karbonaden pfeffern und im heißen Fett von beiden Seiten kräftig
anbraten, in eine ofenfeste Form legen und etwas salzen.
Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und im Bratfett glasig dünsten.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben.
Äpfel und Birnen schälen, würfeln und kurz mit den Pilzen andünsten.
Würzen, abschmecken und gleichmäßig über das Fleisch verteilen.
Den Bratensatz mit Wasser oder Brühe aufkochen, würzen und mit Sahne
verrühren. Über das Fleisch gießen, die Form auf dem Traggitter in
den Ofen schieben und überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreut
servieren.
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