| Kochrezept / Rezept Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken |
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Küchentipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Zwiebeln in Ringe geschnitten |
| 20 g Butter |
| 1 El. Zucker |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt |
| 2 El. Weissweinessig |
| 2 dl Trockener Weisswein |
| 1 l Fleischbouillon |
| 0.5 Tl. Estragon; gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 200 g Weissbrot; gewuerfelt |
| 250 g Kaese; gerieben |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken: |
Rezept - Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben und braeunen.
Zwiebelscheiben und den Knoblauch darin anduensten, mit Essig
betraeufeln. Den Weisswein dazugeben und etwas einkochen lassen. Die
Bouillon dazugiessen, 15 Minuten koecheln lassen. Mit Estragon, Salz
und Pfeffer abschmecken.
Suppe in feuerfeste Tassen fuellen, Weissbrotwuerfel und eine Schicht
Kaese obenaufgeben, im vorgeheizten Backofen bei 180 oC goldgelb
ueberbacken. Sofort servieren.
:Fingerprint: 21324921,101318764,Ambrosia
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