| Kochrezept / Rezept Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Zwiebeln in Ringe geschnitten |
| 20 g Butter |
| 1 El. Zucker |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt |
| 2 El. Weissweinessig |
| 2 dl Trockener Weisswein |
| 1 l Fleischbouillon |
| 0.5 Tl. Estragon; gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 200 g Weissbrot; gewuerfelt |
| 250 g Kaese; gerieben |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken: |
Rezept - Karamelisierte Zwiebelsuppe, ueberbacken
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker dazugeben und braeunen.
Zwiebelscheiben und den Knoblauch darin anduensten, mit Essig
betraeufeln. Den Weisswein dazugeben und etwas einkochen lassen. Die
Bouillon dazugiessen, 15 Minuten koecheln lassen. Mit Estragon, Salz
und Pfeffer abschmecken.
Suppe in feuerfeste Tassen fuellen, Weissbrotwuerfel und eine Schicht
Kaese obenaufgeben, im vorgeheizten Backofen bei 180 oC goldgelb
ueberbacken. Sofort servieren.
:Fingerprint: 21324921,101318764,Ambrosia
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