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| Kochrezept / Rezept Karamelisierte Rosmarin-Kartoffeln |
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| Rezept Hits: 8682 |
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Küchentipp: Herzhafter Schnittlauch !
Pflanzen Sie eine normale Zwiebel in einen Blumentopf. Die Zwiebel treibt zu jeder Jahreszeit bald aus, und die Triebe können wie Schnittlauch verwendet werden. Sie Schmecken besonders herzhaft.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1200 g Kartoffeln, fest | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Chilischote, rot | | 1 Zwg. Rosmarin | | 2 El. Butter | | 3 El. Olivenoel | | 2 El. Zucker, braun | | - - Meersalz, grob | | - - Pfeffer, schwarz (f.a.d.M.) | | 2 El. Balsamessig (Aceto balsamico) |
| Zubereitung des Kochrezept Karamelisierte Rosmarin-Kartoffeln: |
Rezept - Karamelisierte Rosmarin-Kartoffeln
Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen, pellen und erkalten lassen.
Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Chilischote der Laenge nach
halbieren, entkernen und in duenne Streifen schneiden. Roasmarinnadeln
von den Stielen zupfen.
Kartoffeln in Butter und Olivenoel kraeftig anbraten. Hitze reduzieren.
Knoblauch und Chili zufuegen und die Kartoffeln unter Wenden goldgelb
braten.
Rosmarin zugeben, Kartoffeln mit braunem Zucker bestreuen, salzen,
pfeffern und unter Wenden den Zucker karamelisieren lassen (fluessig
und braun werden lassen).
Mit dem Essig abloeschen und sofort servieren.
Naehrwerte: Eiweiss 7 g; Fett 14 g; Kh 60 g; Kalorien 410 g
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Kartoffeln, Leicht, P4
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