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| Kochrezept / Rezept Karamelbonbons mit Bucheckern |
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| Rezept Hits: 3321 |
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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Butter | | 250 g Zucker | | 300 g Bucheckern |
| Zubereitung des Kochrezept Karamelbonbons mit Bucheckern: |
Rezept - Karamelbonbons mit Bucheckern
Die Bucheckern in einem Sieb ueber offenem Feuer so lange schwenken,
bis sie geroestet sind, dann schaelen.
Butter und Zucker in einer Pfanne zergehen lassen und etwa 10 Minuten
braun karamelisieren. Pruefen Sie die Festigkeit, indem sie etwas
Karamel an einem kleinen Loeffel fest werden lassen.
Die geschaelten Bucheckern zum Karamel geben und noch 1-2 Minuten
mitkaramelisieren. die Bucheckern auf ein geoeltes oder mit Backpapier
ausgelegtes Blech geben.
Waehrend das Karamel abkuehlt wird es in kleine, viereckige Stueckchen
geschnitten.
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