Rezept Karambole Info + einige Rezeptvorschläge

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Karambole Info + einige Rezeptvorschläge

Karambole Info + einige Rezeptvorschläge

Kategorie - Grundlagen Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 24206
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 6563 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
- - Karambole (Carambole) (Averrhoa bilimbi)
- - Für Den Tropensalat
1  Orange
1  Mandarine
1  Banane
2  Ananas
1  Kiwi n. Belieben; evtl. das Doppelte
1  Karambole, evtl. d. Doppelte
1 Glas Arrak; evtl. d. Doppelte
1  Vanillezucker
2 Tropfen Angustora; evtl. d. Doppelte
- - Etwas Zucker
- - Zitronensaft
- - Für Karambole Pikant
500 g Karambole
- - Salz + Pfeffer
- - Ingwer
- - Zucker o. Honig
- - Etwas Curry
- - Wenig Anis
- - Renate Schnapka am 02.07.97
Zubereitung des Kochrezept Karambole Info + einige Rezeptvorschläge:

Rezept - Karambole Info + einige Rezeptvorschläge
Karambole, auch Baumstachelbeere, sind merkwürdige Früchte, die aussehen, wie zackige Gurken von unterschiedlicher Größe mit einem süss-säuer- lichen, eher wässrigen Geschmack mit aromatischem Blütenduft, ähnlich wie Jasmin. Sie sind bei Reife gelblich, sonst grün und werden wachsartig durchsichtig. Ihre Heimat sind die Tropen. Heute kommen sie hauptsächlich im späten Winter und Frühling aus Brasilien. Man verwendet die vitaminreichen Früchte ungeschält und aufgeschnitten ihrer hübschen Sternform wegen zum Dekorieren von Obstspeisen, Cremes, Cocktails, kalten Platten, Tomatensalat usw. Auch roh gegessen sind sie recht apart und erinnern etwas an Sauerklee. Übergessene Karambole: Etwa 250g Karambole werden ungeschält in dünne Scheiben geschnitten. Man verteilt sie in Schälchen, bestreut sie mit etwas Zucker und gießt je 1El Eierlikör darüber. Dann streut man noch Haselnussblättchen und Schokoladenraspeln oder Silberperlchen darauf. Karambole-Kompott: Die viel Oxalsäure enthaltenden Früchte lassen sich ähnlich wie Rhabarber verwenden. Man gibt an die in Scheiben geschnittenen Früchte genug Zucker, etwas Wasser und nach Belieben 1 Tasse Himbeersirup oder dicken Kirschsaft. Dann werden sie vorsichtig gar gekocht. Nach dem Erkalten kann man Weinbrand oder einen Fruchtlikör darangeben. Das Kompott soll gut süss sein. Perlende Karambole: In Sektgläser gibt man je 3-4 ungeschälte Scheibchen einer reifen Frucht und gießt Sekt oder eine moussierende Limonade darauf. Die Sternchen tanzen dann recht hübsch. Tropen-Salat: Die Apfelsine, Mandarine, Banane, Ananas, nach Belieben Kiwi und reifen Karambole werden entsprechend klein geschnitten. Man gießt den Arrak, etwas Zucker, einige Tropfen Angustora und Zitronensaft darüber und mischt vorsichtig. Karambole Pikant: Die musig vorgekochten Früchte würzt man sehr herzhaft mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Zucker oder Honig, etwas Curry und ganz wenig Anis. Die Chutney-artige Masse soll sehr pikant sein und paßt zu allen Fleischspeisen, zu Fondue usw.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Sarah Wiener - eine Frau setzt sich durchSarah Wiener - eine Frau setzt sich durch
Eine geradlinige Karriere beginnt wohl anders. Die 1962 geborene Wiener verließ das Mädcheninternat ohne Abschluss und trampte erst einmal quer durch Europa.
Thema 6732 mal gelesen | 22.07.2010 | weiter lesen
Wiener Cafés - Kaffeehauskultur mit alter TraditionWiener Cafés - Kaffeehauskultur mit alter Tradition
Stellen Sie sich folgende Szene in einem Wiener Kaffeehaus vor: Kleine Tischchen mit runder Marmorplatte und weißen Spitzendecken darauf, darum herum stehen zwei bis vier Thonet-Stühle, den Gast umfängt eine entspannte Atmosphäre.
Thema 5338 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen
Atta-Käse - der Käse aus der TropfsteinhöhleAtta-Käse - der Käse aus der Tropfsteinhöhle
Dass Käse nicht gleich Käse ist und er auch eine gewisse Lagerung benötigt, dürfte allgemein bekannt sein. Höhlenreifung könnte dagegen noch ein Fremdwort sein und auf Verwunderung stoßen.
Thema 4154 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |