Rezept Kaninchenruecken Mit Pinienkernen

 
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Kaninchenruecken Mit Pinienkernen

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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
4 cl Balsamico
1  Kaninchenruecken
4 El. Kapern, gesalzen
8 cl Olivenoel, kalt gepresst
- - Pfeffer
4 El. Pinienkerne
- - Salat; z.B. Radicchio, Frisee
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kaninchenruecken Mit Pinienkernen:

Rezept - Kaninchenruecken Mit Pinienkernen
Rueckenfilets eines Kaninchens mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf den Punkt braten. Dann fuer mehrere Stunden in eine Marinade aus Olivenoel und Balsamico legen, gesalzene Kapern und Pinienkerne zufuegen. Scheiben des Filets auf Salat anrichten. * Quelle: nach: Landhaus Scherrer vom 11.06.1991 erhalten von einem Bekannten, umgewandelt von A. Bendig Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, P2

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