| Kochrezept / Rezept Kaninchenragout mit Lauch |
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| Rezept Hits: 1706 |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 11:05:00 |
04.06.2012 |
Family Stories |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kaninchenfilet |
| 1 Knoblauchzehe; geschnitten |
| 2 Schalotten |
| - - Kraeuter; Salbei, Thymian Rosmarin, Majoran |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 dl Weisswein |
| 1 dl Demi-Glace; evtl. mehr leicht gebundene Bratensauce |
| 300 g Abgekochte Lauchstreifen |
| - - Rolf Anderhalden St. Niklausen Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchenragout mit Lauch: |
Rezept - Kaninchenragout mit Lauch
Das Kaninchenfilet in Wuerfel schneiden, in Olivenoel anbraten;
Knoblauch und Schalotten beigeben, kurz mitduensten, mit Weisswein
und dem Demi-Glace abloeschen. Den Lauch dazugeben und bei leichter
Hitze fertigkochen.
Serviertip: auf einem Beet von frisch sautierten Eierschwaemmchen
anrichten. Mit gebratenen Kartoffeln servieren.
:Fingerprint: 21224547,101318699,Ambrosia
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