| Kochrezept / Rezept Kaninchenragout |
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchenragout: |
Rezept - Kaninchenragout
Das Kaninchen wird gut gereinigt, zerteilt und mit Salz, Wurzelwerk,
Lorbeerblatt, Pfeffer und Gewuerzkoernern weichgekocht, das Fleisch
wird dann von den Knochen geloest, geschnitten oder grob gewiegt. Mit
der Bruehe loescht man eine dunkle Einbrenne, wuerzt noch und fuegt ein
wenig Essig und eine Prise Zucker hinzu. Darin laesst man das Fleisch
durchziehen.
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