| Kochrezept / Rezept Kaninchenfricassee mit Mandeln |
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| Rezept Hits: 1381 |
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Küchentipp: Eine Prise Salz, damit es süßer schmeckt !
Wenn der Eigengeschmack noch verstärkt werden soll, dann geben Sie an süße Speisen eine Prise Salz. An salzige Gerichte geben Sie eine Prise Zucker. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kaninchenragout |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Bratbutter |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Nelke |
| 750 ml Weisswein |
| 2 Zwiebeln; gehackt |
| 1 El. Butter |
| 100 g Mandeln; gerieben |
| 200 g Halbrahm |
| 2 El. Petersilie; gehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchenfricassee mit Mandeln: |
Rezept - Kaninchenfricassee mit Mandeln
Fleisch wuerzen, in Bratbutter goldgelb anbraten. Fett abgiessen.
Lorbeer und Nelke beifuegen, mit Weisswein abloeschen und zugedeckt 1
Stunde schmoren.
Zwiebeln in Butter duensten, Mandeln beigeben, Rahm dazugiessen. Mit
1 dl der Kochfluessigkeit (Menge bezogen auf 4 servings) aufkochen.
Kaninchenstuecke aus dem Fond nehmen, warm stellen. Fond und
Mandelsauce vermischen, aufkochen. Kaninchen zur Sauce geben, weitere
10 Minuten kochen.
Fricassee abschmecken, anrichten und mit Petersilie bestreuen.
* Quelle: Schweizer Illustrierte 44/1994
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 07 Nov 1994
Stichworte: Fleisch, Kaninchen, Mandel, Wein, P4
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