| Kochrezept / Rezept Kaninchenfilet auf Blattsalaten |
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| Rezept Hits: 5143 |
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Küchentipp: Keine Klumpen in der Suppe !
Lassen Sie die benötigte Gries- oder Mehlmenge für Ihre Suppe durch einen Trichter laufen. Ihre Suppe wird schön glatt und klumpt nicht. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schalotten |
| 2 El. Olivenoel |
| 1 El. Traubenkernoel |
| 1 Tl. Walnussoel |
| 1 Tl. Sherry-Essig |
| 1 Tl. Aceto Balsamico |
| - - Salz |
| - - Pfeffer;fadM. |
| - - Zitronensaft |
| 400 g Gemischte Blattsalate; Lollo rosso, Frisee-Salat, Rucola, Radicchio |
| 1/2 Bd. Radieschen |
| 1 Kaninchenruecken; ausgeloest |
| 2 Kaninchenlebern |
| 2 El. Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer;fadM. |
| - - Frische Gartenkraeuter; Dill, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchenfilet auf Blattsalaten: |
Rezept - Kaninchenfilet auf Blattsalaten
1. Schalotten fein wuerfeln und mit den uebrigen Zutaten fuer die
Vinaigrette verruehren. Kraeuter hacken und unter die Vinaigrette heben.
2. Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf 4 Teller
verteilen. Die geputzten und in Scheiben geschnittenen Radieschen
darueber verteilen.
3. Kaninchenruecken im Oel von allen Seiten kraeftig anbraten und in ca.
5 Minuten fertig braten. Nach ca. 1 Minute die Kaninchenlebern
zugeben und mitbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen und in ca.
1 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Vinaigrette ueber den Salat traeufeln, Fleisch darauf anrichten.
* Quelle: Prima 6/95 gepostet von
Joerg Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 07 May 1995
Stichworte: Fleisch, Wild, Salat, Vorspeise, P4
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