| Kochrezept / Rezept Kaninchen mit Speckbirnen |
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| Rezept Hits: 2708 |
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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:50:00 |
28.05.2012 |
 Horst Schlämmer - Isch kandidiere! |
| 15:30:00 |
04.06.2012 |
Wir in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g weiche Dörrbirnen |
| 1/2 l Rotwein |
| 1 kg Kaninchen (in Stücke zerteilt) |
| 1 Tl. Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Öl oder Butterschmalz zum Anbraten |
| 100 g durchw. Speck 4 rote Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/4 Tl. Zimt |
| 1/4 Tl. Koriander |
| 1/4 Tl. Muskat |
| 1/4 Tl. gem. Nelken (oder 1 TL Lebkuchengewürz) |
| 100 g Maiskörner (Dose) |
| 1 Möhre |
| 1 Stck. Sellerie |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Zweig Petersilie |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Stck. unbeh. Orangen- oder Zitronenschale. |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchen mit Speckbirnen: |
Rezept - Kaninchen mit Speckbirnen
Dörrbirnen halbieren, im Rotwein 2 Stunden einweichen.
Kaninchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Öl oder Butterschmalz
im Topf heiß werden lassen, Fleisch in Portionen unter Wenden auf 2
oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 goldbraun anbraten, herausnehmen,
warm stellen. Speckwürfel im restlichen Fett glasig braten.
Zwiebelwürfel und durchgepreßte Knoblauchzehen zugeben, kurz
andünsten. Fleisch, Dörrbirnen samt Wein und Gewürze dazugeben,
aufkochen. Maiskörner, gewürfelte Möhre, Sellerie, Kräuter und
Gewürze zufügen, zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5
oder im Backofen garen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
70 - 75 Minuten
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