| Kochrezept / Rezept Kaninchen mit Dicken Bohnen |
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| Rezept Hits: 2002 |
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Küchentipp: Auberginen schälen – oder nicht? !
Eine sehr gute Faustregel: Wenn die Auberginen in kurzer Zeit fertig gedünstet sein sollen, schäle man sie vorher. Andernfalls, wenn es nicht eilt, ist Schälen nicht nötig.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 21:50:00 |
28.05.2012 |
Horst Schlämmer - Isch kandidiere! |
| 19:45:00 |
03.06.2012 |
Zu Tisch in ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 Kaninchen (ca. 1,7 kg) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer (a. d. Mühle) |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 Rosmarinzweige |
| 6 El. Olivenöl |
| 400 ml Geflügelfond (a. d. Glas) |
| 200 g Zwiebeln |
| 1 kg Dicke Bohnen (ausgepalt) |
| 1 Dos. Tomaten (800 g EW) |
| 80 g schwarze Oliven |
| 2 El. dunkler Soßenbinder, evtl. mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchen mit Dicken Bohnen: |
Rezept - Kaninchen mit Dicken Bohnen
Das Kaninchen in 6 Teile schneiden. Das Fleisch salzen und
pfeffern und in einen großen Bräter legen. Knoblauch in
Scheiben schneiden und mit den Rosmarinzweigen zum Fleisch
geben. Mit Olivenöl und Fond begießen und im Backofen braten.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
90 - 95 Minuten
Fleisch regelmäßig mit Fond beschöpfen.
Zwiebeln in Ringe schneiden. Eine halbe Stunde vor Ende der
Garzeit zusammen mit Bohnen, Tomaten mit Saft und Oliven zu dem
Kaninchen geben.
Bei geschlossenem Topf weitergaren. Soßenbinder einrühren,
aufkochen lassen, abschmecken.
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