| Kochrezept / Rezept Kaninchen "im Paeckchen", aus der Provence |
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| Rezept Hits: 2037 |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:50:00 |
28.05.2012 |
 Horst Schlämmer - Isch kandidiere! |
| 15:30:00 |
04.06.2012 |
Wir in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; dito |
| 1 Bd. Petersilie; dito |
| 4 El. Olivenoel |
| 800 g Pelati-Tomaten; aus der Dose gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1200 g Kaninchen; in moeglichst gleichmaessige Stuecke |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 4 El. Olivenoel |
| 4 Knoblauchzehen;in Scheibchen |
| 1 Bd. Petersilie; fein gehackt |
| 1 Bd. Thymian; dito |
| 6 Salbeiblaetter; dito |
| 4 Rosmarinzweige; dito |
| 300 g Bratspeckscheiben duenn geschnitten |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchen "im Paeckchen", aus der Provence: |
Rezept - Kaninchen "im Paeckchen", aus der Provence
Fuer die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Petersilie im Olivenoel
anduensten. Pelati-Tomaten beifuegen und alles mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Die Sauce 10 Minuten offen kochen lassen. Auf den Boden
einer Gratinform geben.
Die Kaninchenstuecke mit Olivenoel bepinseln, mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Die Kaninchenstuecke in den Kraeutern waelzen. Jedes
Fleischstueck mit etwas Knoblauch belegen und mit je 2
Bratspeckscheiben umwickeln. Mit Kuechenschnur binden.
Die Kaninchenpaeckchen in die Tomatensauce legen. Ungedeckt auf die
zweitunterste Rille des auf 200 GradC vorgeheizten Ofens geben und
waehrend ca. 50 Minuten braten.
* Quelle: Nach: D'Chuchi 3/1995
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, Speck, Frankreich,
P4
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