| Kochrezept / Rezept Kaninchen an Zitronensauce |
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| Rezept Hits: 2752 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 21:50:00 |
28.05.2012 |
 Horst Schlämmer - Isch kandidiere! |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
30.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kaninchenlaeufe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 3 El. Olivenoel |
| 3 El. Bratbutter |
| 3 dl Weisswein |
| 1 Zitrone |
| 2 Knoblauchzehen; gehackt |
| 1 1/2 dl Saucenrahm |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchen an Zitronensauce: |
Rezept - Kaninchen an Zitronensauce
Kaninchenlaeufe mit Salz und Pfeffer wuerzen. Olivenoel und
Bratbutter erhitzen und die Fleischstuecke darin bei starker Hitze
auf allen Seiten braun anbraten. Mit Wein abloeschen und zugedeckt
bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Zitrone gut waschen, die Schale duenn
abschneiden und in feine Streifchen schneiden. Zitronenschale,
Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Sauce zum Fleisch geben. Gut
umruehren, Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden
sanft schmoren lassen.
Die Sauce abgiessen, Saucenrahm beifuegen. Die Sauce aufkochen und
ueber dem Fleisch verteilen.
Nach: B.Aepli, Orella, Heft 4, 1994, S. 66 (Rg)
28.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Kaninchen, P4
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