| Kochrezept / Rezept Kaninchen + Pfifferlingrahmsosse |
|
| Rezept Hits: 3249 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Spargel !
Harntreibend, und entschlackend |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Kaninchenkeulen |
| 1 Dos. Pfifferling (300g) |
| 500 g Kartoffeln |
| 4 Zwiebeln |
| 1 Topf Sahne |
| 1/4 l Rotwein (trocken) |
| 100 ml Sherry (trocken) |
| 1 Tl. Fondor |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Kraeuter der Provence |
| - - Mondamin |
| Zubereitung des Kochrezept Kaninchen + Pfifferlingrahmsosse: |
Rezept - Kaninchen + Pfifferlingrahmsosse
Roemertopf ca. 20 min. waessern. Ofen auf ca. 250 Grad vorheizen.
Zwiebeln, Kartoffeln schaelen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln und Kartoffeln in den Roemertopf schichten.
Kaninchen mit Salz, Pfeffer und Kraeutern der Provence wuerzen.
Kaninchen in den Roemertopf legen und mit dem Rotwein uebergiessen.
Roemertopf in den Ofen tun und 1 Stunde braten lassen.
Pfifferlinge und Sherry dazugeben und 30 min. braten lassen.
Kaninchen aus dem Topf nehmen und Sosse mit Sahne, Fondor und Mondamin
andicken lassen.
Kaninchen wieder dazugeben und das ganze nochmals 15 min. im Ofen
braten lassen.
Dazu kann man sehr schoen den angebrochenen Wein wegschlappern und
vielleicht auch noch einen Malt (Tallisker! Hallo Stadler!)
als Verdauungsmedizin hinterher.
Menge: 2
** From: martin_jaquet%hh2@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 10 Feb 1994 19:12:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Wild, Roemertopf, Zer
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Vincent Gasnier: Welcher Wein zu welchem Essen?
Ob man Anfänger ist unter den Wein trinkenden Zeitgenossen oder dem edlen Rebensaft schon einiges an Zeit und Geld gewidmet hat: Weintrinken kann man durchaus zur Kunstform erheben. | | Thema 1737 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen |  | Lebkuchen - Nürnberger Lebkuchen weltbekannt und einzigartig
In Nürnberg beginnt Weihnachten spätestens im August – schließlich ist die geschichtsträchtige fränkische Metropole das Zentrum der deutschen Lebkuchenbäckerei. | | Thema 5591 mal gelesen | 15.10.2007 | weiter lesen |  | Lardo ein Speck aus Italien
Speck? Der hat in der bewussten, mal Fett und mal Kohlenhydrat verteufelnden Ernährung nichts verloren. Oder vielleicht doch? Bei seinem italienischen Namen genannt, klingt der Speck, italienisch Lardo, gar nicht mehr so sehr nach einem Angriff auf den Cholesterinspiegel. | | Thema 2088 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen | |
|
|