| Kochrezept / Rezept Kandil-Simidi (Kandil-Ringe mit Sesam) |
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 25 g Hefe |
| 1/8 l lauwarmes Wasser |
| 500 g Mehl |
| 60 g Butter; zerlassen |
| 1 Prise Salz |
| 2 El. Honig; warm |
| 1 El. Mahlep Pulver aus Steinweichseln also Wildkirschen |
| 1 l kochendheisses Wasser ca. Menge |
| 2 Eigelb |
| 10 Tl. Sesam |
| Zubereitung des Kochrezept Kandil-Simidi (Kandil-Ringe mit Sesam): |
Rezept - Kandil-Simidi (Kandil-Ringe mit Sesam)
Dieses nur wenig suesse Gebaeck wird vor allem waehrend der
moslemischen Kandil-Feiertage angeboten; daher der Name.
Die Hefe zerbroeckeln und in das lauwarme Wasser einruehren. Mehl und
Hefewasser in eine Schuessel geben und gruendlich verarbeiten. Die
zerlassene Butter, Salz, Honig und das Mahlep einkneten. Zugedeckt
3/4 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Teig in gleich grosse Stuecke aufteilen und zu Wuerstchen rollen.
Mit einer Schaumkelle jedes Plaetzchen einzeln 1/2 Minute in das
kochendheisse Wasser eintauchen, danach zuerst in Eigelb und dann im
Sesam waelzen. Den Backofen auf 175 Grad Celsius einschalten und die
Plaetzchen in ca. 30 Minuten knusprig braun backen.
* Quelle: Nach: Echt tuerkisch kochen M. Renan Atalay-Balkan
ISBN 3-7742-1020-9 Gepostet: Eva-D. Bilgic
12.06.1995
Stichworte: Backen, Gebaeck, Sesam, Tuerkei, P20
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