Rezept Kandierte Fruechte I

 
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Kandierte Fruechte I

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Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch"

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
140 g Zucker
5 El. Wasser
- - Warmes Wasser
- - Etwa 185 g gemischte frische Fruechte
- - z.B. Trauben, Mandarinenschnitze und Erd
Zubereitung des Kochrezept Kandierte Fruechte I:

Rezept - Kandierte Fruechte I
Fruechte waschen. Zucker und Wasser in einen schweren Topf geben. Bei niedriger Temperatur erhitzen. Gelegentlich umruehren, bis der Zucker ganz aufgeloest ist. Ohne Umruehren zum Kochen bringen. Kochen, bis der Sirup eine blasse Karamelfarbe annimmt. Den Topf sofort vom Herd nehmen und in eine Schuessel mit warmem Wasser stellen. Die einzelnen Fruechte oder Fruchtstuecke vorsichtig in den Sirup tauchen. Auf ein leicht gefettetes Kuchengitter oder Backblech legen. Auskuehlen und hart werden lassen. Zum Servieren in kleine Petit-fours-Formen legen. Die Fruechte innerhalb von 24 Stunden verzehren. Nicht im Kuehlschrank lagern. ** Gepostet von Sabine Sellien Date: Tue, 08 Nov 1994 Stichworte: Konfekt, Suessspeisen

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