| Kochrezept / Rezept Kandierte Ente mit Thai-Spargel |
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| Rezept Hits: 2986 |
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Küchentipp: Kiwi !
Verdauungsfördernd |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Currypulver |
| 150 g Entenbrust |
| - - Honig |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1/2 Dos. Kokosmilch |
| 1/2 Mango |
| 1 Minzblatt |
| - - Öl |
| - - Pfeffer |
| - - Rotweinessig |
| - - Salz |
| 1 Bd. Thai-Spargel |
| 1 Zitrone |
| 4 Mini-Zucchini |
| - - Zucker, braun |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 09. 2000 Wiederholung |
| - - vom 14. 06. 00 |
| Zubereitung des Kochrezept Kandierte Ente mit Thai-Spargel: |
Rezept - Kandierte Ente mit Thai-Spargel
Zubereitung: Die Entenbrust salzen, pfeffern und in heissem Oel
beidseitig anbraten. Zitronenscheiben und braunen Zucker dazugeben,
mit Honig, Rotweinessig, Salz und Pfeffer wuerzen und im Ofen
weitergaren lassen.
Den Thai-Spargel durchschneiden und im Wok mit Oel, einer
ungeschaelten Knoblauchzehe, klein geschnittenen Zucchinischeiben,
Salz, Pfeffer, Kokosmilch und Curry garen. Spaeter einen Teil der
geschaelten Mango in Streifen schneiden und dazugeben.
Das Spargelgemuese auf einem flachen Teller anrichten. Die Entenbrust
aufschneiden, auf den Spargel legen, mit der Bratensauce nappieren und
mit einem Minzblatt garnieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1999er Vouvray Sec von der
Loire in Frankreich.
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