Kohlrabi waschen, schaelen, die kleinen gruenen Blaetter hacken und
beiseite stellen. Karotte putzen und Apfel schaelen.
Kohlrabi, Karotte und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft
vermengen.
Saure Sahne mit den gehackten Kamillenblueten und den
Kohlrabiblaettern vermischen, zur Gemuesemasse geben und mit
Kraeutersalz abschmecken.
Korinthen unter die Masse heben, das Ganze auf Spinatblaettern
anrichten und mit Kamillenblueten garnieren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Saibling - gesund, lecker und abwechslungsreich Der Saibling (Salvelinus) verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis – befand schon der große französische Koch Auguste Escoffier in seinen Tagebuchaufzeichnungen, nachdem ihm der leckere Fisch einst in der Schweiz serviert wurde.
Thema 1623 mal gelesen | 18.03.2010 | weiter lesen
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