Rezept KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL

 
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KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL

Kategorie - Süssspeise, Kalt, Obst, Fenchel Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Reife Honigmelone
1 Tl. Flüssiger Honig
1/2 Tl. Öl
1/2  Fenchelknolle
1/2  Apfel
1  Orange
1 Prise Kardamon
- - Ulli Fetzer GENIESSEN ERLAUBT Feine leichte Küche
Zubereitung des Kochrezept KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL:

Rezept - KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL
Melone entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher 15 bis 20 Kugeln herauslösen. Das restliche Fleisch der Melone zusammen mit dem Honig und dem Keimöl pürieren. Die Fenchelknolle putzen, zerkleinern und zusammen mit dem in Spalten geschnittenen Apfel entsaften. Orange auspressen. Das Melonenpüree mit dem Fenchel-Apfelsaft und dem Orangensaft verrühren, mit Kardamon würzen und mit den Melonenkugeln vermischt im Kühlschrank eine knappe Stunde lang kaltstellen. In Schalengläsern servieren. Pro Person ca. 170 kcal.

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