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| Kochrezept / Rezept Kalter Bauernborstsch (mit Backobst) (Borschtsch) |
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| Rezept Hits: 1590 |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 400 g Rote Rueben;(Randen) | | 400 g Kartoffeln | | 200 g Backobst | | 200 g Gruene Gurken | | 2 Eier | | 1/2 Tl. Zucker | | 4 El. Saure Sahne | | 1 El. Essig | | - - Salz | | - - Zwiebellauch | | - - Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Kalter Bauernborstsch (mit Backobst) (Borschtsch): |
Rezept - Kalter Bauernborstsch (mit Backobst) (Borschtsch)
Die gewaschenen roten Rueben schaelen, in duenne Streifen schneiden,
mit Essig betraeufeln und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen,
anschliessend kochen.
Die geschaelten Kartoffeln in Wuerfel schneiden und garkochen. Das
Backobst extra kochen. Den Kartoffel- und Obstsud erkalten lassen, in
einem Gefaess vermischen und danach das Obst, die Kartoffeln, roten
Rueben, geschnittene Gurke, hartgekochte und gehackte Eier dazugeben,
mit Salz und Zucker abschmecken.
Borstsch mit saurer Sahne, feingewiegtem Zwiebellauch und Dill
anrichten.
* Quelle: Schalimov/Schadura Ukrainische Kueche, 1986
erfasst von j.hunsperger Link-Ch1.aworld.de
26.06.1994
Stichworte: Suppe, Eintopf, Rande, Ukraine, P5
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