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| Kochrezept / Rezept Kalter Apfelsinenkren. |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Orange | | 80 g Zucker | | 3 El. Meerrettich | | - - Salz | | 3 El. Weißwein | | 2 El. Olivenöl; bis 1/2 mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Kalter Apfelsinenkren.: |
Rezept - Kalter Apfelsinenkren.
Eine schöne große Apfelsine wird auf 8 dkg klarem Zucker abgerieben
und darauf der Saft gut ausgepreßt. Nachdem der Zucker in dem Saft
zergangen ist, vermischt man ihn mit 3 Eßlöffeln fein geriebenem
Meerrettich, etwas Salz, 3 Eßlöffeln gutem Weißwein und 2 bis 3
Löffeln feinstem Olivenöl. Diese Masse rührt man so lange, bis eine
ebene, glatte Sauce entsteht, welche vorzüglich schmeckt und zu
kaltem Wild und Geflügel gegeben wird.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 26. Mai 2000
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