| Kochrezept / Rezept Kalte Zucchinisuppe |
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| Rezept Hits: 5695 |
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Küchentipp: Reis !
Schneeweißen Reis bekommen Sie, wenn Sie einige Tropfen Zitronensaft ins Kochwasser geben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
05.06.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
06.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Tl. Butter oder Margarine |
| 1 kl. Zwiebel |
| 1 Zucchini (ca. 250 g) (evtl. mehr) |
| 1 kl. Kartoffel (ca. 75 g) |
| 300 ml Gemüsebrühe (instant) |
| 125 ml Buttermilch |
| 30 g Mandeln, gesalzen, geröstet |
| - - Zitronensaft, einige Tropfen |
| - - evtl. Pfeffer |
| - - evtl. 2 Zucchiniblüten |
| - - Butter zum Braten |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - einige geröstete Mandeln |
| Zubereitung des Kochrezept Kalte Zucchinisuppe: |
Rezept - Kalte Zucchinisuppe
Zwiebel fein hacken, Zucchini und Kartoffel in Würfel schneiden.
Fett im Topf zerlaufen lassen, Zwiebel zugeben, auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 glasig werden lassen. Zucchini und
Kartoffel zugeben, mit andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 im geschlossenen Topf weich kochen, danach mit dem
Schnellmixstab pürieren, Buttermilch, gehackte Mandeln und
Zitronensaft zugeben, die Suppe abschmecken und mindestens
2 Stunden kalt stellen.
Zucchiniblüten evtl. längs halbieren, Stempel herausschneiden.
Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Zucchiniblüten 2 - 3 Min.
anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Suppe in Suppenschalen anrichten, mit Zucchiniblüten und Mandeln
garnieren.
Tip: Zucchiniblüten gibt's beim Gemüse- und beim Blumenhändler.
17 g Eiweiß, 31 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 2158 kJ, 515 kcal.
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