| Kochrezept / Rezept Kalte weisse Nudeln, Kanom Djien Sao Naam |
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Küchentipp: Durchweichter Tortenboden !
Damit der Obstsaft bei Tortenböden nicht durchzieht, streichen Sie ihn mit Eiweiß ein. Sie können aber auch Vanillepudding als Unterlage darauf streichen. Schmeckt zudem auch noch lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 350 g Somen; weisse japanische Nudeln |
| 4 Daumengrosse Ingwer |
| 10 Knoblauchzehen |
| 1 Dos. Ananasstuecke; 580 g |
| 150 g getrocknete Schrimps |
| 4 Thailaendische Chilischoten; frische |
| 4 El. Zitronensaft |
| 4 El. Fischsauce |
| 4 El. Zucker |
| 1 Dos. Kokosmilch; 400 ml |
| 1 Tl. Speisestaerke |
| Zubereitung des Kochrezept Kalte weisse Nudeln, Kanom Djien Sao Naam: |
Rezept - Kalte weisse Nudeln, Kanom Djien Sao Naam
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Die Nudeln in kochendem Wasser etwa vier Minuten garen, dann kalt
abschrecken. Eine kleine Portion Nudeln in der Hand zu einem Nest formen
und ausdruecken. Diese Nestchen auf ein Sieb legen.
Den Ingwer schaelen und in sehr feine, etwa zwei Zentimeter lange Streifen
schneiden. Den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die Ananasstuecke
abtropfen lassen und fein hacken.
Die getrockneten Shrimps im Mixer sehr fein zerteilen und in eine kleine
Schuessel geben. Die Chilis waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
In einer Schale mit dem Zitronensaft, der Fischsauce und dem Zucker
gruendlich verruehren.
Die Kokosmilch mit der Speisestaerke in einem Topf anruehren und unter
Ruehren einmal aufkochen. Dann abkuehlen lassen.
Am Tisch nimmt jeder nach seinem Geschmack zu den kalten Nudeln Ananas,
Knoblauch, Ingwer, Schrimps, Kokoscreme und Chilisauce.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 550 kcal
* Quelle:
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Thu, 06 Apr 1995
Stichworte: Nudeln, Kalt, Thailand, P4
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