Rezept Kalte Tunfischsoße

 
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Kalte Tunfischsoße

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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2 Dos. Tunfisch (im eigenen Saft 300 g)
2  hartgekochte Eigelbe
1/2 Bd. Basilikum
1/2 Bd. glatte Petersilie
1  abgezogene Knoblauchzehe
75 ml Olivenöl
- - Salz
- - Pfeffer
30 g gefüllte grüne Oliven
20 g Kapern
Zubereitung des Kochrezept Kalte Tunfischsoße:

Rezept - Kalte Tunfischsoße
Tunfisch abtropfen lassen. Mit Eigelben, Basilikum, Petersilie und Knoblauchzehe pürieren. Olivenöl langsam unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gefüllte Oliven und Kapern fein hacken und unterheben. Paßt zu Bandnudeln und Spaghetti.

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